Nhắc đến Ebisu Japanese Restaurant là nhắc đến thiên đường ẩm thực Nhật Bản với hàng trăm món ăn thơm ngon bổ dưỡng, chú trọng vào hương vị tươi mới của nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, mang lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên nơi phố biển Vũng Tàu.

Chính thức khai trương từ tháng 3/2022, nhà hàng Nhật Bản Ebisu là một trong số ít những nhà hàng Nhật “đúng nghĩa” tại phố biển. Ebisu Vũng Tàu sử dụng các tông màu trầm và trung tính như màu gỗ, màu trắng bên cạnh 2 gam màu đỏ đen của thương hiệu nên khi bước vào quán, thực khách sẽ có cảm giác như đang bước vào một nhà hàng trên đất Nhật thực thụ.

Nhà hàng có 2 tầng, tầng trệt phục vụ theo không gian mở có quầy bar, tầng 1 sẽ có những phòng kín với không gian riêng tư, thích hợp với gia đình, hội nhóm. 

Ở Ebisu đang phục vụ 2 menu: menu Omekase và menu Izakaya. 

• Omakase: Trong tiếng Nhật, Omakase có nguồn gốc từ động từ “Masaku” có nghĩa là tin tưởng, giao phó. Vì vậy, khi chọn thưởng thức món ăn theo phong cách Omakase bạn cần tuân thủ nguyên tắc 3 không: không gọi món, không hỏi giá, không kén chọn, tất cả tin vào sự sáng tạo và tay nghề của người đầu bếp. 
• Izakaya: theo nghĩa đen Izakaya là “nhà hàng rượu sake”, đây là không gian thưởng thức đồ uống thân mật theo hình thức đồ uống được phục vụ kèm theo các món ăn để trong những đĩa nhỏ. 

Anthony Bourdain từng chia sẻ: “Tôi yêu ẩm thực Nhật Bản. Nếu bị mắc kẹt ở một thành phố và phải ăn món ăn của một đất nước suốt quãng đời còn lại, tôi không ngại nếu đó là Nhật Bản”. Giữ lại trọn vẹn hương vị của từng nguyên liệu, cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần, chỉn chu trong cách bài trí đến từng chi tiết, các món ăn ở Ebisu Japanese Restaurant Vung Tau chinh phục thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên cho tới khi thưởng thức. 

Ngoài các nguyên liệu địa phương tươi ngon, một vài nguyên liệu được quán nhập khẩu trực tiếp từ Nhật bằng đường hàng không. Qua bàn tay tài ba của đội ngũ đầu bếp người Nhật 20 – 30 năm kinh nghiệm, các món ăn ở Ebisu luôn tuân thủ nguyên tắc ngon – lành – sạch – đẹp.

Bên cạnh thức ăn, Ebisu cũng có 1 thực đơn đồ uống khá hoành tráng, phục vụ đầy đủ các loại từ nước ngọt, bia, whisky và nhiều nhất là rượu sake – món rượu đặc trưng của người Nhật.

Nếu bạn yêu thích văn hoá, ẩm thực Nhật Bản, hãy đến Ebisu Japanese Restaurant Vung Tau, chọn cho mình vài món và thưởng thức bạn nhé!