THỬ NGAY MÓN “BÒ LA” CÓ TUỔI ĐỜI 48 NĂM SIÊU HOT TẠI VŨNG TÀU

Len lỏi giữa con đường Nguyễn An Ninh sầm uất, náo nhiệt; có một tiệm Hủ tiếu – Bò kho đã tồn tại ngót nghét gần 48 năm. Tiệm phục vụ từ phở, hủ tiếu giò heo cho tới bánh mì ốp la nóng hổi, trong số đó, nổi bật nhất phải kể đến món bò kho trứng ốp la (hay còn có tên gọi tắt là Bò La) làm mưa làm gió trong giới ẩm thực tại Vũng Tàu bởi hương vị hoài niệm, thơm ngon khó cưỡng.

Nghe theo tín hiệu của vũ trụ, Ăn chơi Vũng Tàu đã có dịp được thưởng thức món Bò La siêu hot này nhé!

• Địa chỉ: 311 Nguyễn An Ninh, Tp. Vũng Tàu (xem đường đi)
• Thời gian mở cửa: từ 6h30 – 21h30

Quán ăn khác biệt đến từ cảm giác hoài niệm, xưa cũ…

Gọi tiệm với cái tên “Quán thời gian” bởi cách sắp xếp bàn ghế và bài trí bếp nấu đều gợi cho bạn có cảm giác như được dùng bữa tại một quán ăn gia đình thời 9x, vừa khác lạ, vừa gần gũi.

Tấm biển treo ở ngoài tiệm có cũng đã bạc màu, không trang trí cầu k, chỉ nổi bật dòng chữ “Hủ tiếu bò kho – giò heo”; “Phở”, “Bánh mì ốp la” – là những món ăn quán phục vụ.

Hằng ngày, quán mở cửa từ rất sớm, khoảng 6 giờ 30, dạo gần cung đường Nguyễn An Ninh, bạn đã ngửi thấy mùi bò kho thơm nức.

48 năm tồn tại, công thức riêng biệt từ thế hệ này qua thế hệ khác, tuy chỉ là quán ăn “gia đình truyền nối” quy mô nhỏ nhưng hương vị đặc trưng của đồ ăn nơi đây vẫn luôn được lòng đại đa số khách trong và ngoài tỉnh vì hương vị không quá ngọt, dễ ăn và nguyên liệu chất lượng.

Bò La – Món ăn gây sốt nhất định bạn phải thử khi ghé Vũng Tàu

Tới 311 Nguyễn An Ninh mà không gọi thử một suất Bò kho trứng ốp la, ăn cùng với bánh mì quả là một thiếu sót lớn.

Một phần Bò La (gọi tắt của Bò kho trứng ốp la) sẽ bao gồm có bò kho và trứng ốp la lòng đào để chung với nhau trên một chiếc chảo nóng. Khi thưởng thức, lúc nào nước bò kho cũng còn nóng hổi, nghi ngút khói và mùi thơm từ thịt tỏa ra làm mê hoặc lòng người.

Quán nấu thiên theo khẩu vị người Bắc, không quá ngọt. Thịt bò được ninh trong thời gian tiêu chuẩn để không bị dai, chín mềm mà vẫn giữ nguyên được kết cấu, độ chắc của miếng bò.

Điểm đặc biệt được yêu thích ở món ăn này chính là thịt bò được cắt miếng lớn, cắn một phát là ngập chân răng, tỉ lệ mỡ và gân ít, thịt ngọt. Rau củ kho cùng bò vẫn giữ được mùi thơm và độ mềm nhất định, làm cho tổng thể món ăn càng thêm hoàn chỉnh.

Cách để ăn bò la chuẩn chỉnh nhất là lấy một miếng bánh mì, chấm vào nước bò khi, ăn kèm cùng với một miếng bò mềm, thêm chút lòng đào béo ngậy của trứng ốp la.

Trứng được chế biến rất khéo, để chung với nước bò kho nhưng không hề bị chảy lòng đào bên trong, không hề bị chín quá.

Ngoài Bò La siêu ấn tượng, bạn còn có thể thưởng thức thêm Phở, hủ tiếu bò kho,..Nước dùng bò kho cực đậm đà, một phần ăn lại đầy đặn, ăn kèm cùng rau thơm, chanh ớt cũng cho ra hương vị cực hấp dẫn.

Quán mở bán suốt ngày dài và nhân viên bưng bê, phục vụ cho tới đầu bếp đều là thành viên trong một gia đình. Bạn sẽ thấy các cô đều đã có tuổi, đôi khi làm việc liên tục nét mặt cho chút căng thẳng nhưng đừng lo vì các cô rất nhiệt tình và cởi mở.

Không phải tự nhiên mà Quán ăn Thời gian cùng Bò La lại nổi tiếng rần rần như vậy ở Vũng Tàu. Nếu có dịp ghé Phố Biển vi vu, khám phá ẩm thực, bạn đừng bỏ lỡ địa điểm này nhé!

Bài viết thuộc bản quyền của Ăn Chơi Vũng Tàu.