CHẢ GIÒ CÁ TRÍCH – MÓN NGON NÊN THỬ KHI ĐẾN PHƯỚC TỈNH

Không chỉ là đỉnh của chóp về du lịch biển, Bà Rịa – Vũng Tàu còn nổi danh với ti tỉ các món ăn được chế biến từ các loại hải sản như cá, tôm, mực… mà chỉ cần thử một lần là ghiền, bao gồm cả món chả giò cá trích. Vì là đặc sản địa phương nên ở Bà Rịa – Vũng Tàu có rất nhiều nơi bán món này, ACVT xin mách nước cho các bạn một quán chả giò cá trích tại Phước Tỉnh – dù là bán ở vỉa hè nhưng chất lượng thuộc tầm “thử một lần gây thương nhớ dài lâu” đó nha.

Nguyên liệu chính của món ăn này là những con cá trích tươi ngon được ngư dân địa phương vừa đánh bắt mang từ biển lên. Cá được làm sạch, phi lê để loại bỏ xương, sau đó xay nhuyễn và trộn các loại gia vị. Bánh tráng cũng được chọn rất kỳ công, vừa phải mềm, dẻo để cuốn chả trông đẹp mắt, vừa đảm bảo khi chiên lên giòn rụm không cứng, tan ngay trong miệng. Nước chấm, đồ ăn kèm thì mỗi quán lại có một đặc trưng riêng.

Sau một buổi lang thang bến cá Phước Tỉnh tìm hiểu về cuộc sống ngư dân hay chụp choẹt này nọ, bạn có thể ghé vào đây lấp đầy cái dạ dày đang kêu gào và tạo cơ hội cho vị giác, khứu giác của bản thân có thêm một trải nghiệm mà “thiệt hại” lại rất hạt dẻ. Quán đã hoạt động được tầm 5 năm rồi á. Một phần chả giò cá trích ở đây có giá từ 25.000 đến 50.000 VNĐ với đầy đủ chả giò, rau sống, dưa leo, khế chua. Nước chấm được nấu từ đậu nành màu nâu sánh đậm, rưới thêm chút đậu phộng giã nát và ớt xay lên. Một điểm cộng nữa là chả của quán được làm từ cá tươi nên rất ngọt và chắc. Chả được cuốn sẵn nhưng chỉ chiên khi có người gọi, đảm bảo độ nóng, giòn và thơm.

Ngồi trên vỉa hè của con đường thoáng mát, hiu hiu gió biển, cuốn chả giò cá trích vừa mới được vớt lên từ chảo dầu đang sủi tăm với các loại rau, quệt thật đẫm vào chén nước chấm rồi đưa lên miệng… Từ từ cảm nhận vị ngọt thanh của cá tươi, sự giòn tan của bánh tráng quyện với vị chua của khế, vị thanh mát của dưa leo, vị cay nồng của các loại rau thơm, vị beo béo, bùi bùi của đậu… Quá trời là đáng đồng tiền bát gạo và công sức bỏ ra phải không các bạn.

À, có một lưu ý nhỏ là quán chả giò cá trích này bán ở vỉa hè, không gian hơi chật cũng như không nhiều chỗ để xe mà khách lại khá đông nên các bạn tranh thủ ghé sớm và chịu khó chờ một chút để khỏi phải tiếc nuối quay về với cái bụng trống nhé!

Chả giò cá trích Phước Tỉnh

Địa chỉ: T39, tổ 6, ấp Tân Phước, xã Phước Tỉnh, huyện Long Điền, BR-VT (gần Miếu Ngũ Hành)

Giờ mở cửa: 14g30 – 19g30

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu