LẨU CHẢ CÁ KHỔ QUA BẾN XE BÀ RỊA

Giữa lòng thành phố Bà Rịa, tại số 24 Nguyễn Trãi, phường Phước Hiệp, có một địa chỉ ẩm thực đã trở thành huyền thoại trong lòng người dân địa phương và du khách gần xa. Đó chính là quán lẩu chả cá khổ qua Bến Xe, một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, dân dã của ẩm thực miền Nam.

• Địa chỉ: 24 Nguyễn Trãi, phường Phước Hiệp, Bà Rịa – Vũng Tàu (Xem đường đi)

Bạn liệu có tin, một nồi lẩu chả cá khổ qua chỉ 300k nhưng 4 người ăn không hết? Mở bán hàng chục năm với tên gọi quán lẩu Bến Xe, điều khiến địa điểm này không ngừng đông du khách tới thưởng thức chính là hương vị thanh ngọt đặc trưng của nước lẩu khổ qua ăn kèm với topping chả cá dai ngon siêu đầy đặn. 

Nhiều thực khách tới đây thưởng thức nhiều lần, còn thường đùa với nhau rằng “nước lẩu phải cạn đi đôi ba lần nhưng chả cá trong nồi thì vẫn còn đầy ú ụ”, ăn kèm với bún nữa thì chuẩn bài no căng, đủ đầy năng lượng vi vu khắp thành phố Bà Rịa.

Mùi thơm của nước lẩu và chả cá tỏa ra từ nhà bếp, kích thích vị giác ngay từ những khoảnh khắc đầu tiên bạn bước chân vào quán. Nước lèo trong veo, có màu vàng nhạt đẹp mắt, là kết quả của quá trình nấu công phu từ xương cá và các loại gia vị đặc biệt. Hương vị thanh, ngọt tự nhiên, không gắt, không quá mặn, đặc biệt là không nhiều váng mỡ nên khi thưởng thức bạn cũng sẽ không cảm thấy nhanh ngán, nhanh no.

Khác với các loại chả cá vo viên, bán sẵn đông lạnh, chả cá tại quán được làm từ thịt cá tươi ngon, xay nhuyễn và ướp gia vị vừa phải. Khi nấu trong nồi lẩu, chả cá vẫn giữ được độ dai vừa phải, không bở, không quá cứng. Mỗi miếng chả cá như tan chảy trong miệng, mang đến hương vị ngọt ngào, thơm ngon khó cưỡng.

Khổ qua và rau mồng tơi là hai loại rau không thể thiếu trong nồi lẩu chả cá. Khổ qua với vị đắng nhẹ, giòn tan, không chỉ góp phần cân bằng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rau mồng tơi mềm mại, ngọt mát, tạo nên sự hài hòa tuyệt đối với vị ngọt của nước lẩu và chả cá.

Khi nước lẩu đã sôi sùng sục trên bếp than hồng, bạn chỉ việc thả khổ qua và rau vào chờ ít phút; bỏ thêm ít bún vào bát, chan nước lèo ăn cùng với chả cá nóng hổi, ít khổ qua giòn giòn, có vị đắng nhẹ ở hậu vị. Mọi sự quyện hòa đều chạm ngưỡng xuất sắc, món ăn nhìn tưởng chừng như đơn giản, không đa dạng topping nhưng lại khiến bạn muốn thưởng thức mãi không ngừng. 

Ngoài phục vụ món signature là lẩu chả cá khổ qua trứ danh, quán còn phục vụ một số món ngon ăn kèm vô cùng hấp dẫn như nghêu xào mỡ hành hay cút nướng đẫm vị.

Nghêu được chọn lọc kỹ càng, con to, thịt ngọt. Khi xào với mỡ hành, nghêu trở nên bùi béo, thơm phức, kích thích vị giác. Một phần nghêu xào quán làm vô cùng đầy đặn, gia vị nêm nếm rất vừa ăn, chưa kể phần tóp mỡ xào chung vừa ngậy vừa thơm, nâng tầm hương vị.

Còn cút được nướng vàng ươm, thơm lừng. Lớp da bên ngoài giòn tan, thịt bên trong mềm mọng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Món ăn này còn đặc biệt được yêu thích bởi các gia đình có trẻ nhỏ, chấm cùng tương ớt hay nước chấm chua ngọt đều rất hợp bài.

Mở bán lâu năm, điểm đặc biệt của quán lẩu chả cá khổ qua Bến Xe không chỉ nằm ở hương vị món ăn mà còn ở phong cách phục vụ gần gũi, dân dã. Không gian quán được bố trí đơn giản nhưng sạch sẽ, thoáng mát. Bạn có thể dễ dàng trò chuyện, chia sẻ niềm vui với bạn bè, gia đình trong không khí ấm cúng, gần gũi như đang ở nhà.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực đích thực, gần gũi với văn hóa địa phương, đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm lẩu chả cá khổ qua Bến Xe. Ăn chơi Vũng Tàu tin chắc rằng bạn cực kỳ sau mê hương vị ẩm thực tại đây đó.

Xem thêm: RETRO HIGH TEA AND COFFEE: CAFE CHUẨN VIBE CHÂU ÂU SIÊU HOT TẠI BÀ RỊA

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu