PHỞ BÒ THỦY NGUYÊN NỔI TIẾNG HƠN 60 NĂM TẠI VŨNG TÀU

38 Ba Cu, Phường 1

Giới thiệu

Tọa lạc tại số 38 Ba Cu, Phường 1, Vũng Tàu, Phở Thủy Nguyên không chỉ phục vụ đồ ăn; mà còn là hiện thân của di sản văn hóa, mang đến cho thực khách cái nhìn thoáng qua về lịch sử phong phú của ẩm thực Việt Nam qua từng tô phở bò truyền thống. Với hơn 60 năm hoạt động, quán phở bò gia truyền này đã thu hút cả khách địa phương và du khách quốc tế đến thưởng thức.

Thông tin chi tiết:

  • Địa chỉ: số 38 Ba Cu, Phường 1, Thành Phố Vũng Tàu (xem đường đi)
  • Giờ mở cửa: Từ 6h – 11h sáng

Câu chuyện của Phở Thủy Nguyên bắt đầu từ năm 1964, khi bà Bùi Thị Thiện sau nhiều năm làm đủ nghề từ làm thuê đến buôn bán đã quyết định mở một quán phở, đặt theo tên quê cũ của mình – Thủy Nguyên, nhớ về mái ấm xưa của gia đình mình ở Hải Phòng. Quán nằm ở một vị trí đắc địa gần chợ và bến xe (cũ), có lượng khách ổn định và được các con của bà kế thừa, duy trì buôn bán qua hàng chục năm.

Đặt chân lần đầu tới quán phở Thủy Nguyên, điều làm bạn trầm trồ đầu tiên chưa phải là hương vị của từng tô phở bò nghi ngút khói mà đó là nụ cười hiền hậu, hiếu khách và cực nhiệt tình của chủ quán. Dù là khách ngoại tỉnh, khách địa phương hay khách quốc tế, các bà các mẹ đều phục vụ rất chu đáo, ân tình, tạo cảm giác gần gũi thân quen như bạn dùng một bữa sáng, bữa trưa nhà làm.

Quán sử dụng bàn ghế inox phục vụ thực khách, mỗi bàn lúc nào cũng để đủ đầy các loại gia vị, tương ớt tương đen ăn kèm. Thi thoảng còn điểm xuyết thêm một bình bông tươi cho đầu ngày rạng rỡ. Khách tới đây dùng phở lúc quán đông thường chẳng ngại ghép bàn cùng nhau, người ta dễ lạ mà cũng dễ quen, chỉ cần là khách lâu năm, đều bị mê hoặc bởi cái hương vị truyền thống của phở bò Thủy Nguyên, thì trước sau đều như anh em bạn hiền. 

Hơn 60 năm qua tại phở bò Thủy Nguyên, quán chỉ phục vụ duy nhất một món phở bò nguyên bản, không mở bán thêm bò viên, bò chả hay phở nạm gầu gân gì. Một bát phở bò nguyên thuần nhất: có sợi phở, có nước dùng trong thơm và có bò tươi thái lát mềm tan trong miệng. Chỉ có thế mà lại thành món ngon đầy xao xuyến, nó len lỏi, nó trường tồn qua nhiều năm trong lòng những người yêu phở và sành ăn phở vô cùng.

Bê tô phở ra tới bàn ăn, người ta phải hít một hơi thật căng đầy lồng ngực. Ra cái vị phở truyền thống là thế, mùi quế hồi, mùi hành tây, mùi của nước hầm xương ngọt thơm nhiều giờ xộc ngay vào cánh mũi. Lau vội cái thìa nhỏ, múc ngay một miếng nước dùng trong veo mà theo lời của chủ quán là phải giữ lửa liên tục để nước được ngọt, thanh, không bị chua. Nước phở ấm nóng, không phải cái ngọt của mì chính, hạt nêm, là cái ngọt tinh túy từ xương, từ các loại gia vị thơm vốn từ lâu đã không thể thiếu.

Vì chỉ phục vụ tập trung một món phở bò duy nhất trong nhiều năm nên miếng bò ở quán cũng tươi ngon hơn nhiều nơi khác. Bò được thái tươi từ cục thịt bò còn đỏ hỏn, dính tay. Đường dao cắt ngọt tới đâu, miếng bò cứ lần lượt từng lát mỏng, rõ thớ, xếp đều đến đấy. Giờ chỉ cần tắm qua một lượt nước sôi rồi cho vào bát, miếng bò đã mềm tan, ngậy thơm không thể chối từ. 

Mùi thơm từ hành tây cắt lát, từ hạt tiêu xay cay nồng kết hợp với mùi bột gạo từ sợi phở dai dai, mọi sự hòa quyện đều trở nên trọn vẹn, ăn khớp với nhau một cách hoàn hảo trong tô phở gia truyền.

Nếu có dịp tới Vũng Tàu vi vu mà thèm thuồng hương vị phở nóng hổi, thơm ngon, bạn đừng ngại ghé tới Phở bò Thủy Nguyên, gọi ngay một tô phở đầy ắp thịt để thưởng thức.

Xem thêm: BBQ ÔNG MẬP VŨNG TÀU

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu

Thông Tin Địa Điểm
Loại dịch vụ
Địa chỉ
38 Ba Cu, Phường 1
Thành phố
Thành phố Vũng Tàu
Phường
Phường 1
Liên hệ

Liên hệ chúng tôi






    Các địa điểm khác

    CARIBAN COFFEE là quán cafe nhỏ xinh nằm trên đường Hoàng Hoa Thám Vũng Tàu. Đến với Cariban bạn sẽ được tận hưởng rất nhiều loại hương vị cafe khác nhau với chất lượng t
    126D Hoàng Hoa Thám
    Bánh Gia Hân là thương hiệu bánh kem ra đời vào năm 2015 cùng với đội ngũ thợ làm bánh có kinh nghiệm lâu năm trong nghề. Từ một tiệm bánh nhỏ đã vươn lên trở thành thương hiệu bánh kem được yêu thích nhất tại t
    117 Hoàng Hoa Thám
    Đến Vũng Tàu làm sao có thể bỏ qua các món gỏi cá đặc sản Vũng Tàu được, gỏi cá Ba Hưng là một trong những quán khá có tiếng ở Vũng Tàu về những mó
    16A Trương Công Định
    Không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, Long Hải – một vùng biển nhỏ nằm ở tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu còn gây ấn tượng bởi ẩm thực độc đáo. Đặc biệt, khi nhắc đến món bánh căn miền Trung, vừa
    567 Hai Bà Trưng, Thị trấn Long Hải
    Vũng Tàu vừa xuất hiện điểm vui chơi bật mood cực chill cực vui cho giới trẻ. Một điểm hẹn bùng cháy quên lối về, không chỉ có những món ăn ngon, mà còn ở bầu không khí “xập xình” đầy năng lượng. Nào cùng kh
    Số 3 Ba Cu, Phường 1
    Là fan ruột chân chính của món bánh mì chảo Vũng Tàu thì làm sao không biết đến Bánh Mì Chảo & Cháo Ếch Singapore Loan Kim được, nếu không biết là m
    12 Phan Đăng Lưu
    Steak Việt là nhà hàng chuyên về Steak khá nổi tiếng ở phố biển Vũng Tàu. Ngoài menu đa dạng các loại Steak thì chất lượng mỗi miếng Steak chỗ này phải nói là cực phẩm. Bạ
    16 Trần Hưng Đạo
    Nếu là fan cứng của bún bò huế thì chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ quán bún Quân Huyền – quán bún có tuổi đời lên đến 24 năm ở Vũng Tàu. Đây là một địa chỉ bún bò được nhiều người dân Vũng Tàu và du khá
    34 Trần Quý Cáp
    Bạn đang tìm kiếm hương vị bánh mì nướng củi truyền thống đậm đà của ngày xưa? Hãy đến với Tiệm bánh mì nhà Nội, nơi bạn sẽ được thưởng thức những ổ bánh mì nóng hổi, giòn tan, thơm lừng, mang đậm phong
    Ấp Tân Hòa, Xã Long Tân
    K-Pub không chỉ đặc biệt ở tên gọi mà còn bởi phong cách nướng đường phố Hàn Quốc và những món ngon độc đáo có 1-0-2 đã chính thức có mặt tại Vũng Tàu.
    251 – 251A Thống Nhất Mới
    Bến Đình không chỉ nổi tiếng với hải sản tươi ngon mà còn ẩn chứa những địa chỉ ẩm thực độc đáo. Trong số đó, quán Bún bò Cô Hồng Bến Đình, với hơn 25 năm gắn bó, đã trở thành một địa chỉ quen thuộc
    48 Nguyễn An Ninh, Phường 6
    Là quán yên tĩnh nằm ở đường Lê Hồng Phong, Thành Phố Vũng Tàu. The Village Coffee Vũng Tàu mang phong cách lạ với cách bài trí đơn giản. Điểm nhấn của The Village Coffee Vũng Tàu
    186H Lê Hồng Phong
    DMCA.com Protection Status