Bánh Tiêu Đồ Chiểu Vũng Tàu

Không chỉ nổi bật với bánh khọt miền Đông, bánh bông lan trứng muối hay lẩu cá đuối, nơi đây còn có nhiều thương hiệu ăn uống lừng danh. Trong đó phải kể đến bánh tiêu Đồ Chiểu – thương hiệu lâu đời nức tiếng đất Vũng Tàu.

Bánh tiêu Đồ Chiểu Vũng Tàu có tuổi đời hơn 30 năm do gia đình người gốc Hoa trực tiếp chế biến. Không giống những chiếc bánh tiêu to tròn thường thấy, quán chỉ phục vụ 2 loại: bánh tiêu đậu xanh và bánh tiêu cade. Chiếc bánh nhỏ nhắn nằm gọn trong lòng bàn tay bên trong gói ghém phần nhân được làm theo công thức gia truyền. Bánh không làm sẵn nên thực khách sẽ được chiêm ngưỡng từng giai đoạn chế biến ngay tại chỗ. Từ khâu nhào bột, gói nhân, chiên bánh… tất cả đều làm thủ công tạo độ tươi mới cho món ăn.

Bột bánh được cán mỏng hơn, gồm thành phần là bột mì, đường, mè. Điểm nhấn phải kể đến phần nhân. Nhân đậu xanh giã nhuyễn, gói khéo léo bên trong vỏ bột. Còn nhân cade với nguyên liệu chính là trứng, đường… vàng ươm trông vô cùng hấp dẫn. Sau khi nắn bánh xong, người bán sẽ cho vào chảo dầu chiên ngay để bột còn tươi. Từng chiếc bánh nóng hổi, vàng ruộm dậy lên mùi thơm khiến ai đứng chờ cũng phải nhấp nhổm.

Do công đoạn làm bánh tốn nhiều thời gian nên mỗi khách phải đợi tầm 20 phút đến nửa tiếng mới được thưởng thức. Tuy nhiên, hương vị mà bạn nhận lại hoàn toàn xứng đáng với thời gian chờ. Lớp vỏ bột giòn mỏng, căng phồng. Ẩn mình bên trong là nhân vẫn còn hơi nóng, ẩm mịn. Nếu đậu xanh mang vị bùi bùi, càng ăn càng nghiện thì nhân cade lại ấn tượng với mùi thơm từ trứng, chút ngọt béo tan chảy nơi đầu lưỡi. Bột vừa giòn vừa dai đúng độ, ăn hết một chiếc sẽ thấy thòm thèm ngay tức thì.

Bánh Tiêu Đồ Chiểu Vũng Tàu

64/5 Đồ Chiểu (XEM ĐƯỜNG ĐI)

0937604610 – 02543816414

14:00 – 18:30