GỎI VỊT HAI ĐẶNG

Nổi tiếng là quán ăn mở bán lâu đời trên đường Võ Thị Sáu, chuyên phục vụ các món cháo – gỏi vịt đậm đà hương vị, mang đậm nét dân dã, gần gũi như món ăn nhà làm; quán Gỏi Vịt Hai Đặng từ lâu đã trở thành địa điểm dừng chân dùng bữa của rất nhiều lượt khách du lịch cũng như thực khách địa phương tại thành phố Vũng Tàu. Trong chuyến hành trình dạo chơi thành phố biển, Ăn chơi Vũng Tàu mời bạn cùng thưởng thức những hương vị độc đáo qua các món ăn tại Hai Đặng, để hiểu hơn lý do vì sao quán lại có thể đông khách tới vậy.

Điều đầu tiên khi nhắc về Hai Đặng, người ta thường quen miệng trầm trồ “Thịt vịt ở quán này ăn một lần là dính mãi”. Quán phục vụ đủ các loại món từ cháo, gỏi tới bún, nui nhưng nổi bật nhất phải kể đến là Cháo vịt và Gỏi Vịt. Gỏi vịt tại quán là món ăn của sự kết hợp vô cùng tinh tế, đẹp mắt giữa hương vị quen thuộc của các loại rau gia vị và sự béo, thơm, mọng nước của từng miếng thịt vịt được cắt đều, xếp gọn lên trên đĩa với lớp da bóng bẩy.

Khi sơ chế vịt, quán sẽ phải chọn lọc, làm sạch kỹ càng nhiều lần với gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng và giữ lại vị ngọt tự nhiên của thịt vịt. Cái khó nhất là làm sao để miếng thịt vịt khi luộc lên làm gỏi phải giữ được kết cấu chắc, không bị vụn, bở; khi ăn cảm giác rõ được độ ẩm, mọng nước trong từng thớ thịt vịt, thịt không quá dai nhưng cũng không mềm nhừ.

Điểm đặc biệt ở Hai Đặng là thịt vịt ở đây được thái thành những miếng vừa phải, đủ dày để giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Khi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của hành tím ngâm, tỏi, ớt cùng hương thơm bùng nổ của rau kinh giới, bắp cải thái mỏng giòn sần sật.

Quán có hẳn hũ đựng nước chấm khổng lồ. Mỗi lần ra món nhìn chén nước chấm có màu bắt mắt, sánh quyện cùng với tỏi ớt băm nổi lên trên là thực khách đã thấy muốn thưởng thức liền.

Nếu gỏi vịt mang đến sự dai ngon, giòn sật thì cháo vịt lại là món ăn ấm áp, xoa dịu tâm hồn thực khách những ngày se lạnh.

Cháo được nấu từ hạt gạo ngon, hạt cháo mềm nhừ nhưng vẫn giữ được độ sánh. Nước dùng cháo là tinh túy từ xương vịt, nấu trong nhiều giờ để chiết hết chất ngọt, mùi thơm đặc trưng từ nước dùng chất lượng thấm đượm trong từng hạt gạo mềm, mỗi lần cháo được múc ra bát, bụng dã lại sôi lên, không thể chờ đợi thêm để thưởng thức. Thịt vịt trong cháo cũng được chọn lọc kỹ càng, thái thành những miếng vừa ăn, mềm mại nhưng không bở.

Điểm nhấn của cháo vịt Hai Đặng nằm ở những gia vị đi kèm. Hành phi giòn rụm, tiêu xay thơm nồng, và đặc biệt là những cọng hành lá xanh mướt, thái nhỏ rắc lên trên, tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Quán còn bổ sung topping tiết vịt mềm tan, độ đậm vừa phải, ăn cùng với giá đỗ giòn sật thì chuẩn bài. Ngoài hai món signature là gỏi vịt và cháo vịt, quán Hai Đặng còn mang đến nhiều lựa chọn khác để thỏa mãn khẩu vị đa dạng của thực khách. Bạn có thể thưởng thức bún vịt với nước dùng đậm đà, nui vịt béo ngậy hay gỏi gà giòn ngon. Mỗi món ăn đều được chế biến với cùng một tâm huyết, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Mặc dù không phải là một nhà hàng sang trọng với không gian rộng lớn nhưng Hai Đặng lại mang đến một không gian ấm cúng, dân dã, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình. Bàn ghế đơn giản, sắp xếp gọn gàng, tạo cảm giác thân thuộc cho thực khách.

Vì là mô hình quán ăn gia đình, chủ quán đã có tuổi nên đôi khi việc phục vụ có thể chậm hơn so với các quán ăn hiện đại. Tuy nhiên, chính điều này lại tạo nên nét đặc trưng của Hai Đặng. Thực khách đến đây không chỉ để thưởng thức món ăn ngon, mà còn để tận hưởng không khí gia đình, sự chân thành trong từng món ăn được phục vụ.

Dù thời gian phục vụ có thể chậm hơn một chút nhưng chất lượng món ăn và tình cảm mà gia đình chủ quán gửi gắm trong từng đĩa thức ăn đã khiến thực khách sẵn sàng chờ đợi. Bởi họ biết rằng, những gì họ nhận được không chỉ là một bữa ăn ngon, mà còn là trải nghiệm về một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực đích thực, mang đậm hương vị quê hương, hãy ghé thăm quán Gỏi Vịt Hai Đặng. Ăn chơi Vũng Tàu tin chắc rằng bạn sẽ có một bữa ăn ngon đấy!

Thông tin chi tiết:

• Địa điểm: Đường Võ Thị Sáu, cạnh Bách Hóa Xanh (trên hướng từ Phước Hải về Vũng Tàu)
• Thời gian mở cửa: Từ 16h30 – 21h00 
• Giá món: Dao động từ 10k – 60k
• Hotline: 0908830950

Xem thêm: LẨU BÒ 5 DĨNH PHƯỚC HẢI

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu