GHÉ QUÁN CHAY CÔ TUYẾT THƯỞNG THỨC DƯ VỊ ẨM THỰC THANH TỊNH ĂN MỘT LẦN NHỚ MÃI

Người ta vẫn thường nói “Bằng việc ăn chay, ta làm cho cả cơ thể và tâm hồn trở nên nhẹ nhàng và trong sáng hơn”. Hãy cùng Ăn Chơi Vũng Tàu ghé qua con phố Trương Công Định khám phá “Quán Chay Cô Tuyết”, thưởng thức hương thơm thanh nhẹ lan tỏa trong những tô bún chay gây thương nhớ bao người dân nơi đây.

Quán chay nằm trên con đường Trương Công Định với không gian khá nhỏ nên ít người biết tới. Những khách hàng quen hay lui tới, yêu thích hương vị bún của quán thường gọi cô chủ bằng cái tên thân thương là Ngoại. Ngày trước Ngoại nấu chung với Sư Cô, sau thời gian dịch và làm đường thì Ngoại mới bán tại nhà.

• Địa chỉ: Quán chay cô Tuyết – 631 Trương Công Định (xem đường đi)
• Thời gian mở cửa: 6:30 – 12:00 (Sáng) – 16:00 – 18:00 (Chiều)
• Giá cả: 25k/ phần

Menu chính của Ngoại chỉ có vài món đơn giản là bún riêu, bún huế, bánh canh, vào các ngày chay chính như mùng 1 hay 15 Ngoại sẽ làm thêm các món ăn cơm như nấm kho tiêu, đậu hủ chiên sả, chả giò chay…. Do chưa nhiều người biết nên mỗi món Ngoại chỉ làm đủ bán trong ngày, các bạn muốn ăn các món kho, xào thì ghé Ngoại hỏi trước menu cho tiện nha.

Điểm nhấn chính của món bún chay ở quán của Ngoại chính là phần nước dùng ninh từ các loại rau củ nào là củ cải, cà rốt…để có vị ngọt thanh tự nhiên không cần phải dùng tới bột ngọt. Càng hấp dẫn hơn khi nước dùng đươc hòa cùng hạt màu điều tạo nên sắc đỏ cam vô cùng bắt mắt. Tô bún ngon nhất là ăn khi còn nóng, bạn có thể hít hà hương thơm nóng hổi lan tỏa từ phần rau củ hầm trong nhiều giờ.

Một trong những món đặc trưng của Ngoại là bún riêu với phần riêu được làm từ đậu hũ, béo béo, bùi bùi tan ngay trong miệng, nêm nếm khéo léo từ công thức riêng nên ăn hoài vẫn nhớ. Còn đậu hũ được xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng trong dầu nóng rồi thả vào nước dùng. Ngoài ra, trong tô bún còn có củ cải, cà chua, nấm, chả,…ăn kèm rau muống bào và hoa chuối cực kỳ bắt vị.

Một món nữa bạn nhất định phải thử khi ghé quán là món bún Huế chay với phần nước dùng đậm hơn, thơm lừng hương sả và ớt chưng ăn một lần là nhớ mãi. Khác với bún riêu thì món bún Huế sẽ có thêm thịt bò giả chay, giò lụa chay. Nếu có dịp ghé quán của Ngoại thì bạn có thể thử thêm hủ tiếu chay và các món xào thơm ngon không kém nha.

Nếu hôm nào muốn đổi gió với các món chay đơn giản và thanh nhẹ thì bạn hãy thử ghé quán của Ngoại. Quán tuy nhỏ và có phần hơi đơn sơ nhưng chất lượng món ăn đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng đâu. Vì quán chỉ có một mình Ngoại vừa làm đồ vừa phục vụ nên bạn chịu khó đợi một chút để có thể thưởng thức tô bún siêu đầy đặn và hấp dẫn này nha.

Bài viết thuộc bản quyền của Ăn Chơi Vũng Tàu.