XÍU MẠI CHÉN NHỰT KÝ

Vũng Tàu luôn được nhắc đến như một thiên đường ẩm thực, nơi hội tụ đủ loại món ngon từ hải sản tươi rói, những quán lẩu cá đuối nổi tiếng đến hàng bánh khọt giòn tan. Thế nhưng, với người dân địa phương, đôi khi những món ăn dân dã, giản dị mới thật sự gắn liền với ký ức tuổi thơ. Trong số đó, xíu mại chén Nhựt Ký là một cái tên đã trở thành một phần kỷ niệm của nhiều thế hệ. Không ồn ào, không quảng cáo rầm rộ, quán nhỏ này vẫn bền bỉ tồn tại, giữ trọn hương vị thân quen khiến ai ăn một lần cũng khó quên.

Một góc nhỏ thân quen trên đường Ba Cu

• Địa chỉ: 215/38 Ba Cu, phường Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6:00 – 11:00
• Giá tham khảo: 8.000đ/chén

Xíu mại chén Nhựt Ký nằm trong con hẻm ở 215/38 đường Ba Cu, khá dễ tìm với bảng hiệu giản dị. Quán có tuổi đời đã hơn 50 năm, ngày trước bán món chính là hủ tiếu đông khách như ngày trước, giờ đây cô chủ lớn tuổi chỉ bán món “tủ” là xíu mại chén. Không gian bên trong mộc mạc, chỉ kê vài bộ bàn ghế nhỏ, đủ cho khách ghé ngồi lại, còn phần lớn khách quen vẫn hay mua mang về.

Nhìn từ ngoài vào, quán không có gì nổi bật, nhưng với nhiều người dân Vũng Tàu, đây là chỗ ăn sáng quen thuộc mỗi khi nhớ hương vị cũ. Với khách du lịch, việc được giới thiệu một quán nhỏ bình dân như vậy lại mang đến một trải nghiệm khác hẳn so với những món đặc sản nổi tiếng.

Xíu mại chén “nhỏ mà có võ ”

Điểm khiến nhiều người nhớ mãi chính là cách làm xíu mại của quán. Thay vì để trong tô hay đĩa lớn, mỗi viên xíu mại được đặt gọn trong một chiếc chén nhỏ, chan ngập nước sốt sóng sánh màu nâu.

Điểm đặc biệt làm nên thương hiệu Nhựt Ký chính là cách làm xíu mại theo kiểu người Hoa. Viên xíu mại ở đây được làm từ thịt nạc xay, không pha trộn nhiều bột, cũng không nêm nếm quá nhiều gia vị. Nhờ vậy, thực khách cảm nhận rõ được vị ngọt tự nhiên, tươi mới của thịt. Thưởng thức miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, thêm chút béo ngậy, dai nhẹ vừa phải. Viên thịt tròn đầy, chắc nịch, cắn vào thấy rõ độ dai nhẹ, vị ngọt thanh. Nước sốt ăn kèm cũng vừa vặn, thơm mùi tiêu, không lấn át hương vị thịt mà chỉ làm nổi bật thêm cái ngon vốn có. 

Ăn xíu mại kèm bánh mì nóng giòn chuẩn bài

Xíu mại chén ở Nhựt Ký vốn đã ngon, nhưng khi ăn kèm với bánh mì nóng giòn thì hương vị càng thêm trọn vẹn. Ổ bánh mì vàng ươm, giòn rụm, xé miếng chấm vào nước sốt rồi kẹp thêm viên xíu mại, hương vị lan tỏa khiến người ta khó lòng dừng lại.

Nhiều thực khách chia sẻ rằng, ăn ở đây lúc nào cũng phải gọi ít nhất 3–4 chén, thậm chí có người “chơi” cả chục chén mới đã thèm. Món ăn vừa dân dã vừa gây nghiện này chính là lý do khiến quán chưa bao giờ ngớt khách, dù nằm trong hẻm nhỏ.

Giá cả bình dân với hương vị giữ nguyên

Một điều khiến cả du khách và người địa phương yêu thích là mức giá ở đây cực kỳ dễ chịu. Chỉ với vài chén xíu mại cùng ổ bánh mì, ai cũng có thể có một bữa sáng vừa ngon vừa chắc bụng.

Điều đặc biệt ở đây là suốt hơn 50 năm, hương vị món ăn gần như không thay đổi. Cô chủ vẫn giữ công thức cũ, không biến tấu cầu kỳ, không thêm thắt để “theo trend”. Chính sự bền bỉ ấy mới tạo nên linh hồn cho xíu mại Nhựt Ký, một hương vị giản đơn nhưng khó quên.

Nếu có dịp đến Vũng Tàu, ngoài thưởng thức hải sản hay các đặc sản nổi tiếng, bạn hãy dành một buổi sáng ghé qua Nhựt Ký. Ngồi xuống, gọi vài chén xíu mại, xé ổ bánh mì chấm nước sốt béo thơm, đó chính là cách cảm nhận một phần hồn của phố biển qua món ăn bình dân mà không bao giờ lỗi thời.

Xem thêm: GÀ NƯỚNG LU TRÂM ANH

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu