BÚN RIÊU ỐC VŨNG TÀU

Nằm yên ắng trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Lợi, quán bún riêu ốc Vũng Tàu tồn tại hơn một thập kỷ vẫn đều đặn giữ khách nhờ hương vị riêng biệt và cách phục vụ đặc trưng. Không biển hiệu lớn, không quảng bá rầm rộ, quán chỉ mở vài ngày nhưng vẫn khiến nhiều người tranh thủ ghé sớm để không phải đợi lâu hay hết món. Hãy cùng Ăn Chơi Vũng Tàu tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây.

• Địa chỉ: hẻm 60 Lê Lợi, Phường Vũng Tàu

Quán bún riêu ốc Vũng Tàu này nằm trong con hẻm nhỏ giữa trung tâm thành phố. Dù không nằm mặt tiền đường lớn, nơi đây vẫn là quán bún riêu quen thuộc với nhiều thế hệ người dân sống quanh khu vực. 

Con hẻm không quá rộng, nhưng đủ để xe máy vào và có chỗ gửi xe gọn gàng bên lề. Bảng hiệu của quán khá đơn sơ, không đèn, không banner, nhưng mỗi sáng chủ Nhật hay vài ngày giữa tuần mở cửa, thì con hẻm gần như kín chỗ với người mua mang đi và người ăn tại chỗ thì ngồi kín bàn.

Việc quán không mở bán đều đặn mỗi ngày tạo ra cảm giác đặc biệt, như thể đang chờ có duyên để được thưởng thức món quen. Chính điều đó cũng khiến thực khách mong chờ hơn mỗi lần ghé lại.

CHẤT LƯỢNG KHỎI BÀN TẠI BÚN RIÊU ỐC VŨNG TÀU 

Quán gây thương nhớ cho thực khách bởi cách nêm nếm đậm đà, nước dùng trong nhưng ngọt hậu, và topping thì lúc nào cũng ngập tràn. Mỗi tô đầy ắp nào là ốc bươu dai giòn, riêu cua béo béo, giò heo, thêm miếng huyết mềm, đậu hũ chiên vàng và chả cả, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã mà no bụng.

Ốc được sơ chế kỹ, không có mùi tanh, khi ăn vẫn giữ được độ dai nhẹ tự nhiên. Nước dùng nấu từ cua và xương tạo độ ngọt thanh, không quá nhiều dầu hay bột nêm đúng kiểu nhà làm. Điều thú vị là quán không dùng nhiều gia vị công nghiệp, nên vị sẽ có phần đơn giản, nhẹ nhàng.

Đi kèm là dĩa rau sống đầy đủ: bắp chuối, rau muống bào, húng quế, giá,… và một chén mắm tôm pha theo kiểu miền Nam không quá gắt, thơm mùi tắt và sả. Ai thích ăn cay thì thêm sa tế nhà làm, đỏ rực và thơm nức mùi ớt nướng.

THỜI GIAN MỞ CỬA CHỈ CÓ 3 NGÀY CUỐI TUẦN

Một trong những điểm khiến quán trở nên đặc biệt là cách bán hàng “có lịch”: mỗi tuần chỉ mở đúng 3 ngày. Trong đó, thứ 6 sẽ có bún chả giò, thứ bảy là bún gà và chủ Nhật là ngày có bún riêu. 

Quán mở bán từ sáng sớm tầm 7h đến khoảng 9h30 là hết sạch. Ai tới trễ thì phải chịu “ngậm ngùi”, vì quán không nấu nhiều. Chị chủ chia sẻ, quán chỉ bán một lượng vừa đủ trong ngày, giữ món ăn tươi mới, và đảm bảo chất lượng chứ không vì số lượng.

KHÔNG GIAN ĐƠN GIẢN ĐÚNG KIỂU GIA ĐÌNH

Không phải là một hàng ăn bài bản, cũng chẳng có thiết kế cầu kỳ nhưng bún riêu ốc Vũng Tàu núp hẻm này lại ghi dấu ấn với vài bộ bàn ghế nhựa kê gọn trong sân và không gian vẫn luôn được giữ sạch sẽ, gọn gàng và thông thoáng.

Khách đến ăn không quá ồn ào, phần lớn là dân địa phương hoặc người đi làm sáng sớm. Ai ăn tại chỗ thì gọi tô bún nóng hổi, bưng ra bàn, thêm ly trà đá miễn phí. Chị chủ và người nhà làm mọi khâu, từ chọn nguyên liệu, nấu nướng đến dọn dẹp, nên mọi thứ đều mang dáng dấp của một tiệm ăn gia đình thuần Việt. Sự mộc mạc, chân thật và nhiệt tình là điều khiến thực khách cảm thấy dễ chịu mỗi lần ghé lại.

Là món ăn khá quen thuộc nhưng bún riêu ốc vẫn mang lại một trải nghiệm ẩm thực rất riêng cho thực khách bởi chính sự đơn giản, mà gần gũi. Ăn Chơi Vũng Tàu hy vọng đây sẽ là gợi ý thú vị dành cho bạn khi đến khám phá ẩm thực tại Vũng Tàu.

Xem thêm: BÁNH CANH CHẢ CUA HUẾ VŨNG TÀU

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu