PHỞ BÒ THỦY NGUYÊN NỔI TIẾNG HƠN 60 NĂM TẠI VŨNG TÀU

38 Ba Cu, Phường 1

Giới thiệu

Tọa lạc tại số 38 Ba Cu, Phường 1, Vũng Tàu, Phở Thủy Nguyên không chỉ phục vụ đồ ăn; mà còn là hiện thân của di sản văn hóa, mang đến cho thực khách cái nhìn thoáng qua về lịch sử phong phú của ẩm thực Việt Nam qua từng tô phở bò truyền thống. Với hơn 60 năm hoạt động, quán phở bò gia truyền này đã thu hút cả khách địa phương và du khách quốc tế đến thưởng thức.

Thông tin chi tiết:

  • Địa chỉ: số 38 Ba Cu, Phường 1, Thành Phố Vũng Tàu (xem đường đi)
  • Giờ mở cửa: Từ 6h – 11h sáng

Câu chuyện của Phở Thủy Nguyên bắt đầu từ năm 1964, khi bà Bùi Thị Thiện sau nhiều năm làm đủ nghề từ làm thuê đến buôn bán đã quyết định mở một quán phở, đặt theo tên quê cũ của mình – Thủy Nguyên, nhớ về mái ấm xưa của gia đình mình ở Hải Phòng. Quán nằm ở một vị trí đắc địa gần chợ và bến xe (cũ), có lượng khách ổn định và được các con của bà kế thừa, duy trì buôn bán qua hàng chục năm.

Đặt chân lần đầu tới quán phở Thủy Nguyên, điều làm bạn trầm trồ đầu tiên chưa phải là hương vị của từng tô phở bò nghi ngút khói mà đó là nụ cười hiền hậu, hiếu khách và cực nhiệt tình của chủ quán. Dù là khách ngoại tỉnh, khách địa phương hay khách quốc tế, các bà các mẹ đều phục vụ rất chu đáo, ân tình, tạo cảm giác gần gũi thân quen như bạn dùng một bữa sáng, bữa trưa nhà làm.

Quán sử dụng bàn ghế inox phục vụ thực khách, mỗi bàn lúc nào cũng để đủ đầy các loại gia vị, tương ớt tương đen ăn kèm. Thi thoảng còn điểm xuyết thêm một bình bông tươi cho đầu ngày rạng rỡ. Khách tới đây dùng phở lúc quán đông thường chẳng ngại ghép bàn cùng nhau, người ta dễ lạ mà cũng dễ quen, chỉ cần là khách lâu năm, đều bị mê hoặc bởi cái hương vị truyền thống của phở bò Thủy Nguyên, thì trước sau đều như anh em bạn hiền. 

Hơn 60 năm qua tại phở bò Thủy Nguyên, quán chỉ phục vụ duy nhất một món phở bò nguyên bản, không mở bán thêm bò viên, bò chả hay phở nạm gầu gân gì. Một bát phở bò nguyên thuần nhất: có sợi phở, có nước dùng trong thơm và có bò tươi thái lát mềm tan trong miệng. Chỉ có thế mà lại thành món ngon đầy xao xuyến, nó len lỏi, nó trường tồn qua nhiều năm trong lòng những người yêu phở và sành ăn phở vô cùng.

Bê tô phở ra tới bàn ăn, người ta phải hít một hơi thật căng đầy lồng ngực. Ra cái vị phở truyền thống là thế, mùi quế hồi, mùi hành tây, mùi của nước hầm xương ngọt thơm nhiều giờ xộc ngay vào cánh mũi. Lau vội cái thìa nhỏ, múc ngay một miếng nước dùng trong veo mà theo lời của chủ quán là phải giữ lửa liên tục để nước được ngọt, thanh, không bị chua. Nước phở ấm nóng, không phải cái ngọt của mì chính, hạt nêm, là cái ngọt tinh túy từ xương, từ các loại gia vị thơm vốn từ lâu đã không thể thiếu.

Vì chỉ phục vụ tập trung một món phở bò duy nhất trong nhiều năm nên miếng bò ở quán cũng tươi ngon hơn nhiều nơi khác. Bò được thái tươi từ cục thịt bò còn đỏ hỏn, dính tay. Đường dao cắt ngọt tới đâu, miếng bò cứ lần lượt từng lát mỏng, rõ thớ, xếp đều đến đấy. Giờ chỉ cần tắm qua một lượt nước sôi rồi cho vào bát, miếng bò đã mềm tan, ngậy thơm không thể chối từ. 

Mùi thơm từ hành tây cắt lát, từ hạt tiêu xay cay nồng kết hợp với mùi bột gạo từ sợi phở dai dai, mọi sự hòa quyện đều trở nên trọn vẹn, ăn khớp với nhau một cách hoàn hảo trong tô phở gia truyền.

Nếu có dịp tới Vũng Tàu vi vu mà thèm thuồng hương vị phở nóng hổi, thơm ngon, bạn đừng ngại ghé tới Phở bò Thủy Nguyên, gọi ngay một tô phở đầy ắp thịt để thưởng thức.

Xem thêm: BBQ ÔNG MẬP VŨNG TÀU

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu

Thông Tin Địa Điểm
Loại dịch vụ
Địa chỉ
38 Ba Cu, Phường 1
Thành phố
Thành phố Vũng Tàu
Phường
Phường 1
Liên hệ

Liên hệ chúng tôi






    Các địa điểm khác

    Bước chân vào Hủ Tiếu Hải Sản Văn Thơm, bạn sẽ được chào đón bởi hương thơm nồng nàn của các loại hải sản tươi hấp nóng, hòa quyện cùng mùi vị đặc trưng của các món bún, hủ tiếu, bánh canh nghi ngút khói
    77 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường Thắng Tam
    Khi bạn hỏi người dân địa phương một món ăn dân dã mà ngon quên lối về, rất có thể bạn sẽ được nghe nhắc đến bánh chén Phước Tỉnh. Và tin vui cho hội mê ăn vặt đây: hàng bánh chén trứ danh dưới chân núi Vi
    37 Tú Xương, Phường 4, Vũng Tàu
    Với hương vị độc đáo, không gian thân thiện và dịch vụ tận tâm, Gà nướng cơm lam Trâm Anh đã trở thành điểm dừng chân yêu thích của nhiều thực khách. Hãy cùng Ăn Chơi Vũng Tàu khám phá lý do vì sao nơi này lại đ
    92/2/7 Hoàng Hoa Thám, Phường 2
    Cà phê Hòn Rù Rì phục vụ điểm tâm sáng với thực đơn đa dạng. Với không gian sát biển rộng rãi và đặc biệt là lối dẫn ra Hòn Rù Rì lộng gió. Lật lại dòng lịch s
    1A Trần Phú
    Nếu bạn đang ở Vũng Tàu và bắt đầu ngày mới với một chiếc bụng đói cồn cào, thèm một bữa sáng đầy năng lượng với hương vị biển cả tươi ngon, thì đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm Phúc quán Vũng Tàu. Nằm ẩn
    40 Tú Xương, Phường Vũng Tàu
    Rau má 69 là một quán nước nhỏ tại phố biển Vũng Tàu. Chúng mình bán các loại nước uống từ rau má, trà sữa, sữa tươi trân châu đường đen, cà phê,... uống một lần là nhớ mãi luôn.
    7 Đồ Chiểu
    Đối với những tín đồ bánh ngọt ở Vũng Tàu, hẳn không còn xa lạ với Salt Water From Sea. Trải qua 6 năm với vài lần thay đổi địa điểm, Salt Water trong diện mạo mới vừa xinh xắn, đầy chất thơ vừa ấm áp, là khôn
    01 Trương Vĩnh Ký
    Tọa lạc tại thành phố Vũng Tàu ven biển, lẩu gà lá é Ngô Gia đã trở thành địa chỉ quen thuộc không thể bỏ qua dành cho những ai yêu thích ẩm thực dân dã, kết hợp cùng khung cảnh hoàng hôn nhẹ nhàng. Trải qua hơn 7
    Khi nhắc đến Phước Hải, du khách sẽ nghĩ ngay đến dãy hàng quán bán hàu sữa hấp, rẻ mà chất lượng. Tuy nhiên, trong những ngày trời hơi se lạnh mà được thưởng thức nồi lẩu bò ở vùng đất này cũng là một tr
    7Ô3/13 KP Phước An, thị trấn Phước Hải
    Bạn đang tìm kiếm một không gian yên tĩnh để trốn khỏi những ồn ào của cuộc sống? Bạn muốn tìm một quán cafe ở Bà Rịa vừa có không gian xanh mát, vừa có đồ uống ngon miệng? Vậy thì đừng bỏ qua Nếp Cafe Bà R
    259 Nguyễn Tất Thành, Phước Nguyên
    Nhắc đến ăn vặt tuổi thơ Vũng Tàu, chắc hẳn ai cũng có vài ba món gắn liền với ký ức ngày nhỏ. Mà đã nói đến món ăn tuổi thơ thì không thể nào bỏ qua gánh chuối nướng, bánh khoai mì nướng ở góc đường Lê L
    113 Lê Lai, Phường 3
    Bánh ngọt hay bánh nướng hiện nay đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Chúng ta không đơn thuần chỉ ăn bánh để no bụng. Mà ăn bánh cũng có thể là một thú vui. Hãy tưởng tượng vào một buổi chiều tà, n
    75 Nam Kỳ Khởi Nghĩa
    DMCA.com Protection Status